Pakowaną żywność i napoje kupowane w sklepach obwinia się za dodanie dużej ilości soli do diety w USA, ale nowe badanie sugeruje, że ta żywność i napoje nie zawierają tak dużo sodu jak kiedyś.
Naukowcy odkryli, że ilość soli dostarczanej do amerykańskich gospodarstw domowych w postaci pakowanej żywności i napojów kupowanych w sklepach spadła o około 18 procent w latach 2000–2014.
Mimo to, jak twierdzą, zdecydowana większość dzieci i dorosłych w USA spożywa codziennie znacznie więcej niż zalecana ilość sodu.
„Gospodarstwa domowe otrzymują mniej sodu w sklepach spożywczych, ale uważam, że ważne jest, aby wiedzieć, że zawartość sodu w pakowanej żywności jest nadal zdecydowanie za wysoka” – stwierdziła główna autorka Jennifer Poti z Wydziału Żywienia Uniwersytetu Karoliny Północnej w Chapel Hill. „Zatem przed nami długa droga”.
Eksperci i wytyczne dietetyczne wzywają mieszkańców USA do ograniczenia spożycia sodu. Obecnie zalecane jest spożywanie mniej niż 2,300 miligramów (mg) dziennie, czyli ilość zawarta w około 1 łyżeczce soli.
Według American Heart Association zbyt duża ilość sodu podnosi ciśnienie krwi, wciągając wodę z organizmu do naczyń krwionośnych. Wysokie ciśnienie krwi może uszkodzić naczynia krwionośne i prowadzić do poważnych problemów, takich jak zawały serca i udary mózgu.
Pisanie w JAMA Internal MedicinePoti i współpracownicy cytują raport Instytutu Medycyny z 2010 roku, w którym wzywa się do ograniczenia zawartości sodu w pakowanej żywności, aby zmniejszyć jego ilość w amerykańskiej diecie.
Na potrzeby nowego badania naukowcy przeanalizowali dane dotyczące pakowanej żywności kupowanej w latach 2000–2014 przez 30,000 60,000–1.5 XNUMX amerykańskich gospodarstw domowych każdego roku. Ogółem dysponowali danymi na temat około XNUMX miliona produktów.
W okresie objętym badaniem zawartość sodu w pakowanej żywności i napojach spadła z 2,363 mg dziennie na osobę do 1,967 mg dziennie.
Kiedy zbadali wartość odżywczą zakupionej żywności, naukowcy odkryli, że zawartość soli w produktach spadła w okresie objętym badaniem o około 12 procent.
Podobne posty
W siedmiu z 10 największych źródeł soli w pakowanej żywności i napojach zawartość sodu spadła o co najmniej 10 procent. Obejmowały one takie produkty, jak przyprawy, sosy i dipy.
Nowe badanie nie potrafi wyjaśnić, dlaczego spadła ilość soli w pakowanej żywności i napojach. Poti stwierdziła, że w trakcie badania ludzie nie zmieniali drastycznie swoich zakupów.
„Potencjalnie niektóre z tych zmian wynikają z usuwania sodu z produktów przez producentów” – powiedziała Reuters Health.
Badanie wykazało, że pomimo postępu w ograniczaniu spożycia sodu mniej niż 2 procent gospodarstw domowych kupowało żywność i napoje uważane za zawierające akceptowalną ilość soli.
Mimo to wyniki są zachęcające, stwierdziła Lisa Harnack, która nie była zaangażowana w nowe badanie, ale niedawno opublikowała badania dotyczące soli w żywności.
„To sugeruje, że Amerykanie zmniejszają spożycie sodu w żywności pakowanej, a to jest ważne” – stwierdził Harnack z Szkoły Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Minnesota w Minneapolis.
Powiedziała także agencji Reuters Health, że przed dietami w USA jeszcze długa droga.
„Ludzie powinni czytać etykiety i sięgać po produkty o niższej zawartości sodu, aby wspierać własne zdrowie i zwiększać popyt na produkty o niższej zawartości sodu” – stwierdziła.
Poti stwierdziła, że wyniki sugerują, że Stany Zjednoczone potrzebują bardziej skoordynowanych wysiłków, aby zmniejszyć ilość soli w diecie.
„Naprawdę musimy podjąć więcej wysiłków na rzecz ochrony środowiska, aby usunąć sód z produktów, aby konsumenci mieli większy wybór i aby na rynku dostępnych było produkty o niższej zawartości sodu” – stwierdziła.
ŹRÓDŁO: bit.ly/2s9ZHsx JAMA Internal Medicine, online, 5 czerwca 2017 r.
Zrzeczenie się odpowiedzialności
Profesjonalny zakres praktyki *
Informacje zawarte w niniejszym dokumencie na temat „Niższy poziom soli w pakowanej żywności„ nie ma na celu zastąpienia relacji jeden na jeden z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia lub licencjonowanym lekarzem i nie jest poradą medyczną. Zachęcamy do podejmowania decyzji dotyczących opieki zdrowotnej na podstawie badań i współpracy z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia.
Informacje o blogu i zakres dyskusji
Nasz zakres informacji ogranicza się do chiropraktyki, układu mięśniowo-szkieletowego, akupunktura leki fizykalne, wellness, przyczyniające się etiologiczne zaburzenia trzewno-somatyczne w prezentacjach klinicznych, powiązanej dynamice klinicznej odruchu somato-trzewnego, kompleksach podwichnięć, wrażliwych kwestiach zdrowotnych i/lub artykułach, tematach i dyskusjach z zakresu medycyny funkcjonalnej.
Zapewniamy i prezentujemy współpraca kliniczna ze specjalistami z różnych dziedzin. Każdy specjalista podlega zakresowi swojej praktyki zawodowej i jurysdykcji licencyjnej. Stosujemy protokoły funkcjonalnego zdrowia i dobrego samopoczucia, aby leczyć i wspierać opiekę nad urazami lub zaburzeniami układu mięśniowo-szkieletowego.
Nasze filmy, posty, tematy, tematy i spostrzeżenia obejmują kwestie kliniczne, problemy i tematy, które bezpośrednio lub pośrednio odnoszą się do naszego zakresu praktyki klinicznej i wspierają ją.*
Nasze biuro rozsądnie próbowało podać cytaty potwierdzające i zidentyfikowało odpowiednie badania naukowe potwierdzające nasze posty. Na żądanie udostępniamy kopie badań wspierających, które są dostępne dla organów regulacyjnych i opinii publicznej.
Rozumiemy, że zajmujemy się sprawami, które wymagają dodatkowego wyjaśnienia, w jaki sposób może to pomóc w konkretnym planie opieki lub protokole leczenia; w związku z tym, aby dokładniej omówić powyższy temat, prosimy o kontakt Dr Alex Jimenez, DC, lub skontaktować się z nami pod adresem 915-850-0900.
Jesteśmy tutaj, aby pomóc Tobie i Twojej rodzinie.
Błogosławieństwa
Dr Alex Jimenez OGŁOSZENIE, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
e-mail: coach@elpasofunctionmedicine.com
Licencjonowany jako lekarz chiropraktyki (DC) w Texas & Nowy Meksyk*
Licencja Texas DC nr TX5807, Licencja DC w Nowym Meksyku nr NM-DC2182
Licencjonowana pielęgniarka dyplomowana (RN*) w Floryda
Licencja Floryda Licencja RN nr RN9617241 (nr kontrolny 3558029)
Stan kompaktowy: Licencja wielostanowa: Uprawniony do wykonywania zawodu Stany 40*
Obecnie immatrykulowany: ICHS: MSN* FNP (Program Praktyk Pielęgniarki Rodzinnej)
Dr Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Moja cyfrowa wizytówka